1名無しの新種 2019/08/10(土)16:07:33.16 ID: awvxHAh69.net

東日本大震災のあと販売が落ち込む、宮城県特産のホヤの販路拡大につなげようと、 
東京都内の人気ラーメン店がホヤを使った新しいラーメンを作り、石巻市で試食会が開かれました。 

東日本大震災の前、宮城県では養殖したホヤの7割から8割を韓国に輸出していましたが、東京電力・福島第一原発の事故のあと、韓国政府の禁輸措置により輸出できなくなっています。 
こうした中、販路拡大を目指す県の依頼に応じて、東京都内の人気ラーメン店の関係者などがホヤを使ったラーメンなど新しいメニューの開発を目指すことになり、石巻市の高校で試食会が開かれました。 
試食会では、細かく切ったホヤや唐辛子などで作った「ホヤ醤」を、ホヤの殻などからだしをとったスープを使ったラーメンにのせた「ホヤラーメン」がふるまわれました。 
ホヤづくしの「ホヤラーメン」を食べた県の職員は、「ホヤ醤にすることで、ホヤ独特の生臭さがなくなり、食べやすくなりました」と話していました。 
メニューを開発した麺屋武蔵の矢都木二郎社長は、「ホヤ醤のような加工品のほうが流通しやすく、食べやすいと考えて作りました。ホヤのうまみと香りや食感が生かせていて、いろんな料理に使えると思います」と話していました。 
矢都木社長は、地元の企業などに協力を呼びかけて、ホヤを使った新しいメニューの商品化を検討したいとしています。 

https://www3.nhk.or.jp/tohoku-news/20190808/6000006521.html 
08月08日 19時08分 




no title
 



3名無しの新種 2019/08/10(土)16:09:35.18 ID: 84x8j8fP0.net

ホヤより不味い食べ物はない




6名無しの新種 2019/08/10(土)16:10:00.49 ID: gLgA9cJu0.net

見た目がなんとも




17名無しの新種 2019/08/10(土)16:15:47.97 ID: 60AEweUN0.net

干したらいい出汁でそうな気もするが

ホヤ出汁ラーメンとか




22名無しの新種 2019/08/10(土)16:17:01.88 ID: 8uGzzkZz0.net

ごくごく普通のラーメンが一番美味しい




25名無しの新種 2019/08/10(土)16:18:17.11 ID: tHjBcAEi0.net

ラーメンにパイナップルを入れたのは誰だぁっ!




27名無しの新種 2019/08/10(土)16:18:38.11 ID: zx3d88m30.net

あんなもん食い物じゃねーだろ




28名無しの新種 2019/08/10(土)16:18:53.99 ID: PQy/0RAk0.net

ホヤなんて養殖する価値あるのか?




29名無しの新種 2019/08/10(土)16:20:01.14 ID: BMU2dS+/0.net

まあ微妙に生臭いというのはある




51名無しの新種 2019/08/10(土)16:33:45.09 ID: byD13nL40.net

美味い不味いって言うより食えるか食えないかって食材よな




53名無しの新種 2019/08/10(土)16:35:06.99 ID: YBi0OqVh0.net

ホヤ酢以外の食い方は知らん。




71名無しの新種 2019/08/10(土)16:55:30.54 ID: TSb9/KBZ0.net

>>53 バター醤油もなかなかイける




56名無しの新種 2019/08/10(土)16:38:25.13 ID: RgMs1ACu0.net

最近は海水パックとか燻製が売られるようになって関東でも入手が楽になった




134名無しの新種 2019/08/10(土)18:54:24.68 ID: oNhAgygz0.net

>>56
干したのは東北新幹線の車内販売で売ってたな




60名無しの新種 2019/08/10(土)16:46:16.99 ID: dTaitUNC0.net

エメロンシャンプーの味がする




64名無しの新種 2019/08/10(土)16:49:45.75 ID: sQFH5Y5L0.net

美味しいけど頻繁にたべたいってもんじゃない




86名無しの新種 2019/08/10(土)17:05:19.31 ID: QQIhVoC30.net

出来立てホヤホヤ




97名無しの新種 2019/08/10(土)17:23:20.33 ID: wJvebeVQ0.net

ラーメンに海のパイナップル入れんなよ




98名無しの新種 2019/08/10(土)17:27:29.56 ID: FWE7uiJ60.net

ラーメンくださいホヤ抜きで




104名無しの新種 2019/08/10(土)17:41:44.38 ID: v5zfbXZz0.net

あの苦味がたまらなくいいのよね
ところで貝なの?植物なの?




113名無しの新種 2019/08/10(土)18:07:48.15 ID: 1M4SGHrp0.net

>>104
ホヤは動物だよ
脊椎動物に近い




114名無しの新種 2019/08/10(土)18:08:21.12 ID: qZuaHmtH0.net

単品や塩辛はいいけどラーメンは無理だろ




128名無しの新種 2019/08/10(土)18:34:48.51 ID: F+PU3eiK0.net

>>114
雑煮に入れるから有り。




116名無しの新種 2019/08/10(土)18:08:51.68 ID: p8EmcIa80.net

ホモラーメン




117名無しの新種 2019/08/10(土)18:09:25.95 ID: aX2i6tOy0.net

ホヤって生き物なのか植物なのかもわからんしおえってなる臭いするしあんなん食えるやつ頭おかしいだろ




165名無しの新種 2019/08/10(土)22:22:08.80 ID: CtwWcK3I0.net

ホヤは単独ではなく、ビールか日本酒といっしょに食べると美味い







引用元:【地域・グルメ】ホヤ使ったラーメン人気店が試作  宮城県石巻市